常州市金坛尧塘实验幼儿园

食品安全突发事件应急处置预案

一、指导思想

为做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食品安全事故应急处置领导小组

 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体情况是：

 组长：史小霞

 副组长：张瑜  孙玉明

 成员：王娟  李兰花  王成  赵文燕  朱建琴

三、可能引发师生食物中毒的原因：

 购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、师生食物中毒事故的预防措施

 1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

 2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

 3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入备餐间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

 4、保障师生饮用水源，保证师生饮水烧沸。

 5、积极开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

五、师生食物中毒事故的应急处理程序

1、立即将中毒师生送就近医院（尧塘医院）救治。教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。把中毒危害控制在最小的范围。

2、发生食品安全事故后，单位负责人要在2小时内向区市场监管局（食药监局）（联系电话12331）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。

 3、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工。

 4、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。

 5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

 6．在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

 7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解.

8、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。

六、事故责任追究

对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；造成严重后果的，要追究其法律责任。

                                                                   金坛尧塘实验幼儿园

                                                                                                                   2020年8月1日